Domaine Goisot, Bourgogne rouge 'Corps de Garde', A.C., 2014, 6er Kiste - noch 2x -

Artikel-Nr.: AG5_2014_6
90,00 
pro Kiste / 6 Flaschen
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Die Rotweine bei Goisot waren in den 90er Jahren qualitativ nicht auf dem Level der Weissweine, es fehlte ihnen an Sinnlichkeit der Textur, an aromatischer Komplexität. Die Dinge haben sich geändert!

Ertragsstärkere Reben wurden im Weinberg durch qualitativeres Rebmaterial ersetzt, man hat die Pflanzdichte von 10.000 auf 11.000 Stöcke/ha erhöht (was Erträge reduziert, die Reife der Trauben homogener macht, die Reben resistenter gegen Krankheiten), die Fermentationsdauer verlängert wie die Extraktion reduziert und beläßt die Weine länger auf den natürlichen Hefen – et voilà, der Zuwachs an Klasse ist erheblich. 

«Superber Wein, ganz auf der Finesse, delikate Haptik, perfekt gewebt, ein Wein von Ausgewogenheit, Elan und Frische.» (Bettane/Desseauve – Coup de Coeur, 16/20)

Bei 14°/15° C nach kurzem Umfüllen in eine Karaffe z.B. zu einem Fasan, einer Wildente, einem Hasen, einem Brie aus einem RIEDEL Sommelierglas (4400/16) ab 2019-2025+.

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