Domaine du Clos du Caillou, Courthézon - die
Weine
Die 2001er Weine sind hier noch von dem im März 2002 tragisch
verunglückten Jean-Denis Vacheron, der Opfer eines Verkehrsunfalls
wurde, vinifiziert worden.
Châteauneuf-du-Pape Blanc, A.C., 2000
95% Roussanne, 5% Marsanne, Clairette, Grenache; Rebalter: 30
Jahre+; Boden: große Quarzitkiesel, sandiger Mergel; Ausbau zu 20% in
neuen demi-muids; geschönt u. leicht gefiltert; Maturität: 3-6 Jahre
(-10 Jahre+).
Mit Rayas und Beaucastel das schönste
Beispiel eines weißen Châteauneuf-du-Pape. Erzeugt wie ein
großer weißer Burgunder, zeigt der Wein neben großem Reichtum
und Volumen auch die Struktur, die ihn nicht einfach nur füllig wirken
läßt. Florale Noten und Anklänge an exotische Früchte.
Harmoniert prachtvoll zu mediterranen Fischgerichten. Die anfänglich etwas
überbordende Holznote hat sich glücklich mit Flaschenlagerung
eingefügt.
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6er
Kiste |
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Unsere Speisenempfehlung |
| Zu mediterranen Fischgerichten. |
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