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Domaine Henri Gouges, Nuits Saint Georges - die Weine

Nuits St. Georges im Winter

Gougesweine bewahren die Tradition, daß sich ein großer Wein durch Komplexität, Typizität und Länge des Geschmacks auszeichnet. Und daß dieser seine Zeit braucht, um alle seine Facetten auszubilden. Wer die Schlichtheit von eichenholzgestützten Fruchtbomben, die man überall erzeugen kann, sucht, ist hier an der falschen Adresse. Selbstverständlich besitzen diese Weine Frucht, gar gloriose, aber diese hat nicht nur entsprechend der Typizität des Bodens einen jeweils eigenen Charakter, darin erschöpfen sich diese Weine selbstverständlich auch nicht. Hier kann also aufgrund des Terroiransatzes nicht alles darauf angelegt sein, daß die Weine jung in Großverkostungen besonders konzentrierte, besonders süße Frucht zeigen. Diese Weine können nur erfahrenere Verkoster, die die bereits jung erkennbare überlegene Ausgewogenheit sehen wie die Zukunft der großen Lagen von Nuits St. Georges kennen, begeistern. Denn dann weiß man, wohin sich diese ggü. ihrer Herkunft respektvoll erarbeiteten Weine entwickeln, man muß "einfach geduldig sein, um die ganze Komplexität eines großen St. Georges oder eines rassigen Pruliers aufzufangen." (Revue du vin de france)

Ihre volle Harmonie erreichen diese Weine selten in weniger als einer Dekade. Die Terroirs von Nuits können sich eben nicht kleiner machen als sie sind, die ihnen innewohnende Komplexität, ihre Typizität, ihre Nuancen brauchen Zeit, um sich ganz zu entpacken. Ich muß allerdings gestehen, daß mich der 1er Cru Chênes Cartaux (junge Reben) noch der Chaignots hier restlos überzeugen können. Wobei gerade der Chaignots in den letzten Jahren klar an Definition gewonnen hat.

Nuits St. Georges , A.C.,
Pinot Noir; Rebalter: ~ 40 Jahre; Boden: 8 verschiedene Parzellen von der Südseite der Appellation, Kalkstein tiefgründig, viele Kiesel, Lehm und Steine; Ausbau in ca, 15% neuem Holz; weder geschönt noch gefiltert; trinken: nach 5-7 Jahren (bis 20 Jahre+).

2007: Der Nuits Gouges' gilt als "Klassiker der Appellation" (Bourgogne aujourd'hui). Es gibt also kaum einen anderen Nuits, der sich zu dieser Definition emporarbeitet, der Wein ist eine Referenz auf diesem Level. In 2007, einem Jahrgang dessen "feine Tannine" Christian Gouges zurecht begeistern, wird der Wein sicher bereits ab 2011/2012 sein Reifelevel erreichen. "Deutlich feinere Tannine hier als ansonsten" (Meadows, 87-89). In der Tat sind die 2007er und 2008er Exemplare hier ausgewogener denn je. Das ist ein Wein von Offenherzigkeit und Purheit, der so unmißverständlich Nuits sagt, wie man es von dieser Domäne erwarten kann. Und auch ist anzumerken, daß die relative Größe (insgesamt 1,7 ha) und die Anzahl der Parzellen, die jeweils einen etwas anderen Charakter mitbringen, der Schlußassemblage einen großen Vorteil in Sachen Definition und komplexer Art bringt. 40% der Cuvée stammen von der Hanglage 'Aux Crots' , "ein wunderbarer Weinberg", so Christian Gouges. Und damit eine wunderbare Einführung in die Appellation Nuits St. Georges und den Stil der Domäne.

Nuits St. Georges 1er Cru "Clos des Porrets - St. Georges", A.C.,
Pinot Noir; Rebalter: ~ 35 Jahre; Boden: 3,57 ha große Monopolparzelle innerhalb des Premier Cru Les Porrets; Kalkstein, kieselreich, kleinerer Lehmanteil; Ausbau in ca. 15% neuem Holz; weder geschönt noch gefiltert; Höhepunkt: nach 8-10 Jahren (bis 25 Jahre+).

2007: "Die beachtetsten Premier Crus der Südseite", so Guy Renvoisé , Berater der großen frz. Gastronomie, "sind St. Georges, Cailles, Vaucrains, Porrets (mit seinem superben Clos, der keiner mehr ist, da die Mauern verschwunden sind) und Pruliers." Auch hier erlaubt den Gouges' der Besitz einer (insbesondere für Burgund) großen Parzelle die Erarbeitung eines Höchstmaß an Komplexität dieses Crus. Dies ist ein Wein von mehr Dimension des Geschmacks als der Chênes Cartaux und der Chaignots, in der Tat ein deutlicher step-up. Auch wenn er das feste Rückgrat besitzt, das einem Nuits 1er Cru eigen ist, so sind seine Charakteristika eher eine florale Finesse, eine pure Direktheit und die Güte seiner Tannine, die "geschmeidig und anmutig" (Sarah Marsh) sind. Je mehr ein Terroir groß ist, um so mehr zeigt es einen klar definierten Charakter. "Lovely and understated" , nennt zurecht Meadows (90-92) den Wein. Fein. "Sehr klar im Ausdruck und sehr komplex." (Bettane/Desseauve, Le grand Guide des Vins de France 2010, Referenzwein innerhalb der Appellation und des Jahres )

Unsere Speisenempfehlung Zu gebratenem Wild, gebratenem oder gegrilltem Rindfleisch

Nuits St. Georges 1er Cru "Les Pruliers", A.C.,
Pinot Noir; Rebalter: 15 - 70 Jahre (80%); Boden: tiefgründig brauner Kalkstein, viele Steine und Kiesel, geringer Lehmanteil; Ausbau in ca. 15% neuem Holz; weder geschönt noch gefiltert; Höhepunkt: nach 8-10 Jahren (bis 25 Jahre+).

Die Genialität des Pruliers liegt in seinem durchdringenden Schwung, seiner Rasse, die Kraft des Weines bleibt schwungvoll, nicht erdrückend. Die 1,8 ha-Parzelle der Gouges' profitiert, so Christian Gouges, "von einer idealen Lage zur Sonne". Rundlich-voll mit viel Alkohol, so wie der US-Standard für Wein lautet, das ist der Wein nicht. Der Pruliers ist kein breiter oder gar schwer-fülliger Wein, das ist vielmehr ein Wein von großer Energie. Bewundernswerter Wein, komplett, wie stets dunkelfruchtig-brodelnd - das ist Pruliers! "Ein exzellenter Pruliers!" ( Bettane/Desseauve, le Grand Guide des Vins de France 2010, Referenzwein innerhalb der Appellation und des Jahres )

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