Domaine Corinne und Jean-Pierre Grossot, Fleys - Die
Weine
Chablis, A.C., 1999/2000
Chardonnay; Rebalter: 25-40 Jahre; Boden: Tonkalksteinböden;
Ausbau in rostfreien Edelstahltanks; traditionelle Schönung mit
Eiweiß, leichte Filtrierung; Maturität: 3-5 Jahre (bis 8 Jahre).
Optimal zu trinken bei 12°/13°; Profitiert von längerer
Sauerstoffzufuhr.
| Bettane, Burtschy, Damville, de Potex,
Revue du vin de France 6/00 |
’99: „Die normale Cuvée erweist
sich ebenfalls als sehr gelungen."
Classement 2002 der Revue du vin de
France: 8/10 |
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| Revue du vin de France 11/02,
****(*) |
| 2000: „Ein Klassiker der Appellation, den man
nur lebhaft empfehlen kann. Höhepunkt in 3-4 Jahren." |
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Chablis "La Part des
Anges"A.C., 1999/2000
Chardonnay; Rebalter: 15-25 Jahre; Boden:
Tonkalksteinböden; Ausbau in rostfreien Edelstahltanks; traditionelle
Schönung mit Eiweiß, leichte Filtrierung; Maturität: 3-5 Jahre
(bis 8 Jahre). Optimal zu trinken bei 12°/13°; Profitiert von
längerer Sauerstoffzufuhr.
| Bettane, Burtschy, Damville, de Potex,
Revue du vin de France 6/00, vin exceptionnel, ***** |
’99: „Ein reicher Körper und ein
für den Jahrgang überrraschendes Fett, schön abgerundet durch
Vanillearomen, machen dies zu einem der besten Chablis des Jahrgangs. Ein Wein,
auf den man ob seines Volumens noch ein oder zwei Jahre warten wird, damit er
harmonischer wird..."
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| Burtschy, Grabe, Revue du vin de France
6/01, vin exceptionnel, ***** |
| 2000: „Die Engel haben eine Menge Glück
mit dieser rassigen und schlanken Cuvée, die von extremer Finesse ist
und geradewegs zum Himmel führt." |
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Chablis 1er Cru „Côtes
des Troesmes“, A.C., 1999
Chardonnay; Rebalter: 20-25
Jahre; Boden: Tonkalksteinböden; Ausbau in rostfreien Edelstahltanks einer
Partie sowie in ein Jahr alten Troncaisfässern der anderen Partie, danach
Assemblage; traditionelle Schönung mit Eiweiß, leichte Filtrierung;
Maturität: 4-5 Jahre (bis 10 Jahre+). Optimal zu trinken bei
13°/14°. Entfaltet sich besser bei längerer Sauerstoffzufuhr.
| Bettane/Desseauve, Classement 2002 des
vins et domaines de France |
| "...seine Mineralität wird die Liebhaber des
typischen Chablis entzücken." |
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Chablis 1er Cru „Les Fourneaux“, A.C., 2000
Chardonnay;
Rebalter: 15 Jahre; Boden: Tonkalksteinböden; Ausbau in rostfreien
Edelstahltanks einer Partie sowie in ein Jahr alten Troncaisfässern der
anderen Partie, danach Assemblage; traditionelle Schönung mit
Eiweiß, leichte Filtrierung; Maturität: 4-5 Jahre (bis 10 Jahre+).
Optimal zu trinken bei 13°/14°. Entfaltet sich besser bei längerer
Sauerstoffzufuhr.
Chablis 1er Cru „Vaucopin“, A.C., 1999/2000
Chardonnay;
Rebalter: 30-35 Jahre; Boden: Tonkalksteinböden; Ausbau in rostfreien
Edelstahltanks einer Partie sowie in ein Jahr alten Troncaisfässern der
anderen Partie, danach Assemblage; traditionelle Schönung mit
Eiweiß, leichte Filtrierung; Maturität: 4-5 Jahre (bis 10 Jahre+).
Optimal zu trinken bei 13°/14°. Entfaltet sich besser bei längerer
Sauerstoffzufuhr.
'99: Classement 2002 der RvF: 8,5/10
| Burtschy, Grabe, Revue du vin de France
6/01, vin exceptionnel, ***** |
| 2000: "Die Verbindung zwischen der Mineralität
und den Anklängen an Honig ergibt einen eleganten, langanhaltenden, gut
strukturierten Wein. Ein Modell eines Chablis 1er Cru." |
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